清炖肥肠炖豆腐的做法大全家常做法大全(家常清炖肥肠炖豆腐)

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清炖肥肠炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，口感独特，深受广大家庭喜爱。它的制作方法简单易学，同时搭配灵活，口感和营养丰富。下面就带您来了解一下清炖肥肠炖豆腐的制作方法和要点。

准备食材

豆腐、姜片、葱、料酒、盐、鸡精等食材，可以根据个人口味适量调整调料。

处理食材

将肥肠清洗干净并切成薄片状，泡水去腥。豆腐切成小块，姜片切成薄片，葱切成小段。

炒香

热锅倒入适量油，油热后放入姜片和葱段爆香，再放入肥肠翻炒一下。

炖煮

加入豆腐，倒入适量料酒，加入清水没过食材，煮开后转小火炖煮30分钟，放入适量的盐和鸡精调味即可。

注意事项

清炖肥肠炖豆腐的关键在于先将肥肠泡水去腥味，并且要隔水焯水去除浑浊。肥肠和豆腐的搭配也是需要注意的，一般来说可以根据口味搭配辣椒，糖醋或麻辣等调味。

小贴士

炖豆腐的时候可以加入一些鸡蛋花，不仅可以增加营养，还能让口感更加绵软。

总之，清炖肥肠炖豆腐是一道非常经典的家常菜，做法简单、味道独特，是适合全家大小的一道菜品。不妨在家中尝试制作，让你的家人们品尝到不一样的味道体验。

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