特色面包的做法(制作特色面包的秘诀)

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特色面包是一种非常受欢迎的面包，因为它们做成精美，味道鲜美，而且有许多不同的风味。如果你想制作出特色面包，有几个秘诀是你必须要遵守的。

1.选择高质量的面粉

作为制作面包的重要原材料之一，面粉的质量很重要。当你选择面粉时，需要选用无添加剂的天然面粉，而且最好由不含任何碳水化合物和防腐剂的谷物制成。此外，你还需要确保它是高筋面粉。

2.严格掌握发酵时间和温度

制作面包需要明确的发酵时间和温度。不同的特色面包的发酵时间和温度会有所不同，但是通常在制作面团时，需要让它发酵至少2小时，温度不要太低，不然面团就不容易膨胀。

3.添加食材

每个特色面包都添加了一些特殊的食材，让面包更有趣味。例如，葡萄干、肉桂和核桃都是添加到面包中的常见选择。

4.切入特殊的形状

特色面包本着独特性原则，因而造型也是非常重要的。通过使用模具或散养的方式，可以将面团塑造成任何你想要的形状：甜点、面饼甚至是动物形状。

5.注意制作技巧

制作面包也需要具备一些技巧。例如，将面团稍稍压扁可以避免气泡在面团内爆炸；使用一个很大的平底锅将其转到一个烤盘上；还有设计一个合适的公差，以便在膨胀或烘烤时不会让面团粘在一起

6.操作干净有序

操作过程中一定要注意卫生，漫不经心只会影响面包的健康指数。在操作面包的工具和环境时，需要保持干净整洁，千万不要在做面包过程中把披萨、糕点等食品放在一起，以免食用后不适。

不同的面包风味有不同的制作方法，但以上这些规则是制备出精美味美的特色面包的必要条件。

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