凉拌剁椒茄子的做法大全(给你最简单的凉拌剁椒茄子的做法)

来源：互联网 /

凉拌剁椒茄子是一道非常适合夏季的凉菜，口感爽口，味道清香，还有丰富的营养成分。下面给大家介绍一下最简单的制作方法。

1.

茄子，剁椒，葱姜蒜，醋，糖，盐，生抽，香油

2.

将茄子切成一寸厚的片，用刀在表面切出网格状，方便入味。

锅中加入适量的油，烧热后将茄子放入锅中煎制，煎至两面金黄色，取出沥干油。

葱姜蒜切末待用。锅中加入一小勺油，放入剁椒爆香，再加入葱姜蒜煸炒。

加入适量的醋和糖，煮至糖溶解，再加入盐和生抽搅拌均匀。

将炒好的剁椒汁淋在煎好的茄子上，淋上香油，拌匀即可。

3.

茄子切好后要尽快入锅，否则会变色。

煎茄子时不要反复翻动，以免煎烂。

剁椒可以根据个人口味添加，不喜欢辣的可以减量或者不放。

4.

可以将茄子切成条或者块状，口感更加的丰富多样。

可以加入一些熟芝麻或者花生碎增加口感。

5.

茄子中含有丰富的营养成分，含有丰富的维生素和矿物质。剁椒富含辣椒素，有促进血液循环，促进消化等功效。

制作凉拌剁椒茄子很简单，试着自己动手做一下吧，给你的家人和朋友带来不一样的口感体验吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。