老干妈用辣椒酱的做法(老干妈用辣椒酱的做法)

来源：互联网 /

老干妈用辣椒酱在中国早已家喻户晓。在辣椒酱的世界里，老干妈是一道独特的风景线，其独特的风味令人回味无穷。那么，老干妈用辣椒酱的做法是什么呢？从一次次的试错中，老干妈出了自己的独门绝技。

选料

老干妈用辣椒酱的做法中最关键的步骤，就是选辣椒和豆豉。她会挑选新鲜的辣椒和碾制的豆豉，猎取到最美味的果实，做出最正宗好吃的老干妈辣椒酱。

制作材料

选好辣椒和豆豉后，老干妈会将两者混合起来，再加入一些调味料，例如酱油、醋、糖等，搅拌均匀，让不同的气味混合在一起。

制作工具

老干妈用辣椒酱的做法中，使用的工具很简单，只需要一个石臼。石臼有助于将辣椒和豆豉研磨成细小的颗粒，使辣椒酱的口感更加细腻。

制作步骤1

将选好的辣椒和豆豉剁成粒状，然后再加入调料中搅拌均匀，使其调味均匀。将调好的辣椒酱放入石臼中，用力研磨，期间要不断加入清水慢慢搅拌，以避免辣椒酱太干，影响口感。

制作步骤2

油亮的外观时，可以将它转移到容器中，好好保存。要注意，制作过程中要经常搅拌，以避免辣椒酱味道不均匀，口感舒适差。

享用方式

老干妈用辣椒酱的做法不但让辣椒酱成为了美食佳品，更让人们发现它的多样化使用。它可以用来烹饪不同的菜式，或者作为爽口小食，口感香脆，回味无极限。

总之，老干妈用辣椒酱的做法打造了一款融合了鲜辣口感和细腻口感的美味酱料，成为了家庭中不可或缺的调料之一。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。