家常菜谱鱿鱼的做法大全(掌握鱿鱼的做法)

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鱿鱼是一道常见的家常菜，可以搭配不同的食材，口感丰富，蛋白质丰富，营养丰富。制作鱿鱼也不是很难，关键是要掌握正确的做法。下面是一些制作鱿鱼的技巧以及不同的鱿鱼菜肴。

干烤鱿鱼

盐、胡椒粉、大蒜、黄油。

1)首先将鱿鱼洗净，去除内脏、水、嘴巴和眼睛部分。

胡椒粉和切碎的大蒜。

3)在烤盘上铺好黄油，将鱿鱼放在上面，再加一些黄油在鱿鱼上。

4)预热烤箱，将鱿鱼放入350°F(约176°C)的烤箱中烤20-25分钟。

蒜香炒鱿鱼

蒜、姜、植物油、盐、料酒。

1)将鱿鱼斜着切成薄片或“菱形”。

2)切好的鱿鱼洗净，用纸巾擦干表面水分。

蒜切成末。

姜炒香。

5)放入鱿鱼，加适量盐调味。

6)加入料酒，煸炒均匀，炒至软糯，即可出锅。

鱿鱼丝拌凉粉

凉粉、辣椒酱、大葱、醋、糖、盐、鸡精、麻油。

1)处理鱿鱼，切成鱿鱼丝。

2)凉粉切成小段，葱切成细碎末。

3)鱿鱼丝放入热水中焯烫10秒左右，捞出控水。

鸡精、糖、醋、辣椒酱、麻油拌匀。

5)最后撒上葱花即可。

鱿鱼圈炒蛋

蛋、油、盐、料酒。

1)鱿鱼圈洗净后剪去鱿鱼角。

2)打碎蛋液备用。

3)热锅冷油，将鱿鱼圈放入翻炒1-2分钟，加入适量的盐和料酒。

4)然后将蛋液倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

酸辣鱿鱼

青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、盐、糖、鸡精、香醋、辣椒面。

1)鱿鱼切圈，青椒、红椒、胡萝卜、洋葱切成条。

2)热锅凉油，放姜、蒜丝爆香。

3)将蔬菜炒软后，放入鱿鱼圈、盐、糖、鸡精炒匀。

4)切断火，倒入黄醋拌匀。

5)最后撒上辣椒面即可。

炸鱿鱼

淀粉、面粉、盐、胡椒粉。

1)鱿鱼切成圈对切十字口。

2)在鱿鱼上撒上盐和胡椒粉。

3)另起一盛储备淀粉和面粉，比例3:1，加水搅均匀成糊状。

4)将鱿鱼圈沾上糊后放入油锅中炸至金黄色即可捞出。

总之，鱿鱼的做法繁多，希望大家多多尝试，用创意将鱿鱼发挥到最大！

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