溜里脊的家常做法大全(溜里脊的家常做法一定要试试)

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溜里脊是一道经典的川菜，又称糖醋里脊，是一道色香味俱佳的美食。因其味道鲜美，备受人们的喜欢。今天，我们就来分享一些溜里脊的家常做法大全，让您轻松做出美味的溜里脊。

清蒸溜肉片

将里脊肉洗净，用刀背拍打至肉变松散。

放入碗中，加入适量葱、生姜、盐、料酒，拌匀后放入蒸锅中蒸20分钟。

取出，将汁淋在肉片上，撒上少许香菜即可。

麻辣溜肉片

将里脊肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生粉、蛋清，拌匀腌制10分钟。

锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入肉片翻炒至变色。

辣椒粉、花椒粉、酱油翻炒均匀即可。

咖喱溜肉片

将里脊肉切成薄片，加入姜蒜、咖喱粉、盐、料酒腌制30分钟。

热油锅，放入肉片翻炒2分钟左右，加入蘑菇、洋葱翻炒1分钟。

加入水煮开，盖上盖子煮5分钟，加入牛奶煮开，再放入适量盐、胡椒粉翻炒均匀后出锅。

麻辣香炸溜肉片

生抽、料酒、生粉腌制10分钟。

开火，倒入适量油，当油七成热时，用筷子夹住肉片慢慢放入锅中。

炸至金黄后捞出，锅中留少许底油，加入辣椒、豆瓣酱爆香，放入肉片翻炒均匀后出锅。

清爽凉拌溜肉片

将里脊肉切成片，放入开水中煮约1分钟，捞出后用凉水冲洗。

糖、蒜泥、麻油、香油、酱油、胡椒粉、芝麻拌匀后放入碗中。

香菜、蚝油拌匀即可。

口感酸甜的溜肉片

里脊肉切片，加入盐、糖、料酒、姜末、葱花、辣椒酱淹制30分钟。

热锅入油，放入肉片煎至两面金黄。

胡萝卜炒3分钟，加入盐、醋、糖、番茄酱、水烧开后加入适量水淀粉勾芡。

以上就是溜里脊的家常做法大全，无论口感麻辣，清爽还是口感酸甜的都有，只要按照步骤做好，一定会做出美味的溜肉片。

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