新鲜春笋烧猪蹄的做法大全(新鲜春笋烧猪蹄的做法大全)

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春天是吃春笋的好时节，烧猪蹄也是家常菜中的一道美味佳肴。把新鲜春笋和猪蹄烧在一起，不仅美味可口，而且富含营养。以下为大家介绍几种制作新鲜春笋烧猪蹄的做法。

材料

新鲜春笋400克，猪蹄2只，姜、蒜、香菜适量，绍酒、色拉油、盐、酱油、老抽、生粉各适量。

清炖新鲜春笋烧猪蹄

猪蹄用开水焯烫20分钟，去除表面杂质，切成大小适中的块。

春笋去皮，用盐清洗去涩味，斜切成片。

锅中加入适量色拉油，热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒。

酱油、老抽搅拌均匀，再加入清水没过食材。

开小火炖煮2小时，下春笋片，继续炖煮30分钟

用盐调味，撒上香菜即可食用。

酱爆新鲜春笋烧猪蹄

猪蹄用开水焯烫20分钟，去除表面杂质，切成大小适中的块。

春笋去皮，用盐清洗去涩味，斜切成片。

锅中加入适量色拉油，热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒。

加入适量清水煮至猪蹄变色，捞出沥干。

锅中放入适量色拉油，倒入猪蹄，加入酱油、生粉翻炒均匀。

加入春笋片继续翻炒，用盐调味，撒上香菜即可食用。

清汤新鲜春笋烧猪蹄

猪蹄用开水焯烫20分钟，去除表面杂质，洗净。

春笋去皮，用盐清洗去涩味，斜切成片。

锅中加入适量水，放入猪蹄煮至变色，捞出踢净血沫。

锅中添加适量水、葱姜煮沸，倒入猪蹄，再加入绍酒、盐、味精等调料。

开小火炖煮1小时左右后，加入春笋片再炖煮20分钟。

加入适量鸡汤调味，撒上香菜即可食用。

红烧新鲜春笋烧猪蹄

猪蹄用开水焯烫20分钟，去除表面杂质，切成大小适中的块。

春笋去皮，用盐清洗去涩味，斜切成片。

锅中加入适量色拉油，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒。

加入适量清水，加入盐、生粉、老抽、糖搅拌均匀。

将炖煮好的猪蹄捞出，煮沸水过一下。

锅中热油，加入提前煮好的红烧汤料，加入春笋片、猪蹄、鲍鱼等慢慢炖煮约1小时左右即可。

泡椒新鲜春笋烧猪蹄

猪蹄用开水焯烫20分钟，去除表面杂质，切成大小适中的块。

春笋去皮，用盐清洗去涩味，斜切成片。

锅中加入适量色拉油，热锅凉油，将泡椒煸炒出香味，放入猪蹄煸炒。

加入适量清水，加入盐、老抽、味精、糖搅拌均匀。

将炖煮好的猪蹄捞出，煮沸水过一下。

锅中热油，加入煮好的猪蹄和春笋炒制，撒上葱花和香菜即可。

咕噜蜜汁新鲜春笋烧猪蹄

猪蹄用开水焯烫20分钟，去除表面杂质，切成大小适中的块。

春笋去皮，用盐清洗去涩味，斜切成片。

锅中加入适量色拉油，热锅凉油，倒入蘑菇粉末、蒜末、豆瓣酱、生姜末爆香。

猪蹄块烧开，去沫，撇去浮油，转小火炖2小时。

咕噜蜜混合酱汁煮沸，下入春笋煮5分钟即可。

上菜前用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

以上为做新鲜春笋烧猪蹄的几种常用做法。尝试制作一下吧！

烹饪需要技巧和心得，味道也因人而异。自己动手做饭，根据口味进行合理搭配，在保证食材新鲜、卫生的前提下，可增强乐趣，提高厨艺。

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