手掰肠家常做法(手掰肠家常做法)

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手掰肠是一道以猪肉为主要原料，经过细腻的切割和手工搓制而成的传统中式食品。其口感香辣鲜美，深受人们的喜爱。如果你也想在家中尝试制作这道美味，下面提供了一个简单易学的做法供大家参考。

1.准备工作

首先，需要准备好一些食材和工具，包括猪肉、淀粉、姜末、葱花、盐、料酒、辣椒粉、花椒粉、香油、碗和刀。

2.准备猪肉

将猪肉剁成细末，然后加入盐、料酒、姜末、葱花、辣椒粉、花椒粉和淀粉，按照2：1的比例搅拌均匀。

3.手工搓制

将拌好的肉末搓制成细长的条状，然后用力甩动，使得肉条自然断裂成长度约为5厘米的小肉条。

4.蒸制熟透

将手掰肠排列在蒸盘中，入蒸锅蒸制20-30分钟左右，直到熟透为止。取出食用时，可以淋上适量的香油和花椒面，以增加口味和香气。

5.注意事项

在搓制肉条时，要注意用力的方向和力度，以免肉丝拉长或断裂；同时，入蒸锅蒸制时，要避免锅水溅到肉条上，影响口感和卫生。

6.享受美食

制作出的手掰肠，口感香辣、细腻，让人食欲大增。搭配一份小米粥或米饭，更是美味不可挡。不妨尝试一下，让家人和朋友一起分享这份美味吧。

手掰肠虽然看似简单，但是制作过程中需要一定的技巧和细心，才能制作出美味可口的手掰肠。如果您成功尝试制作出这道美食，请不要吝啬您的分享和鼓励，让更多的人也能品尝到这份独特的美味。

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