蒜头河蚬汤的做法(蒜头河蚬汤的做法)

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蒜头河蚬汤是一道非常经典的中式汤品，以蒜头和鲜美的河蚬为主要配料。这道汤不仅美味，而且有很多好处，例如清热解毒、滋阴润燥等。如何制作这款汤呢？接下来我们来分享一下蒜头河蚬汤的制作过程。

1.选材

蒜头河蚬汤最重要的两个主要配料是蒜头和河蚬。蒜头应该选择新鲜，有一定的重量感和颜色鲜艳，而河蚬应该选用五香菜市场上的野生河蚬，因为野生河蚬花纹比较明显，而且肉质更鲜美。

2.准备工作

蒜头和生姜洗净去皮后，分别切成薄片和小块。河蚬要清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿。

3.焯水

将河蚬放入锅中焯水，捞出沥干备用。

4.煮汤

将锅烧热，倒入适量的水，放入切好的蒜头和姜片，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。然后将焯水后的河蚬加入锅中，大火煮5分钟。加适量盐、胡椒粉调味。

5.出锅

汤熟后离火，将蒜头和姜片捞出。最后加入一点点的香油和葱花即可。

6.食用方法

将汤倒入碗中，河蚬放在上面，配以其他蔬菜，可以拌饭吃，也可以单独当成汤喝。记得多喝汤哦，有益健康。

口感鲜美，适合任何季节食用。希望以上制作过程可以帮到你，赶快动手试一试吧！

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