椒麻鱼做法(附详细介绍)

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h3鲜香椒麻鱼的配料

姜片适量、葱段适量、适量的盐和鸡精、适量的花椒和干辣椒、蒜头适量、生抽和老抽各适量、适量的白糖、适量的香醋、适量的红油豆瓣酱、适量的香油。

h3鲜香椒麻鱼的制作方法

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将鱼清洗干净，划花刀，抹上盐和鸡精放置10分钟；

姜、蒜头切碎备用；

锅内热油，花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒；

加入红油豆瓣酱，炒香；

加入适量的水烧开，放入鱼，烧20-25分钟；

将砂锅置于火炉上，加入炒好的调料，倒入鱼汤；

老抽、香醋、白糖，盖盖烧10分钟；

最后加入香油出锅即可。

h3鲜香椒麻鱼的口感与食用方式

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椒麻鱼肉质鲜嫩，难以抗拒的香辣味道让人胃口大开。且椒麻鱼本身就有浓重的香气，口味非常不错。适合搭配米饭或者馒头食用，也可以单独提供肉汤或者加入豆腐等辅料口感更好。

h3鲜香椒麻鱼的营养成分

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椒麻鱼包含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等重要营养成分，可以帮助人体提供能量，促进身体细胞分裂和修复，降低血脂、预防心脑血管疾病等重要作用。

h3做椒麻鱼的注意事项

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鱼要新鲜，最好是赶集日买回来；

烧鱼时要适量加水，以免烧干；

香油不可过量添加，否则会影响口感。

h3椒麻鱼的成品效果

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上桌的椒麻鱼香气四溢、麻辣可口，鱼肉嫩滑，非常美味诱人。即使不辣的人，也能一口接一口地吃下去。

椒麻鱼是川菜中的一道主打鱼类菜品。制作简单，但味道鲜香可口、辣而不燥，受到很多人的喜爱。下面我们来介绍一下鲜香椒麻鱼的做法以及注意事项等相关内容。

1.鲜香椒麻鱼的配料

姜片适量、葱段适量、适量的盐和鸡精、适量的花椒和干辣椒、蒜头适量、生抽和老抽各适量、适量的白糖、适量的香醋、适量的红油豆瓣酱、适量的香油。

2.鲜香椒麻鱼的制作方法

将鱼清洗干净，划花刀，抹上盐和鸡精放置10分钟；
2.将葱、姜、蒜头切碎备用；
3.锅内热油，花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒；
4.加入红油豆瓣酱，炒香；
5.加入适量的水烧开，放入鱼，烧20-25分钟；
6.将砂锅置于火炉上，加入炒好的调料，倒入鱼汤；
7.加入生抽、老抽、香醋、白糖，盖盖烧10分钟；
8.最后加入香油出锅即可。

3.鲜香椒麻鱼的口感与食用方式

椒麻鱼肉质鲜嫩，难以抗拒的香辣味道让人胃口大开。且椒麻鱼本身就有浓重的香气，口味非常不错。适合搭配米饭或者馒头食用，也可以单独提供肉汤或者加入豆腐等辅料口感更好。

4.鲜香椒麻鱼的营养成分

椒麻鱼包含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等重要营养成分，可以帮助人体提供能量，促进身体细胞分裂和修复，降低血脂、预防心脑血管疾病等重要作用。

5.做椒麻鱼的注意事项

鱼要新鲜，最好是赶集日买回来；
2.烧鱼时要适量加水，以免烧干；
3.香油不可过量添加，否则会影响口感。

6.椒麻鱼的成品效果

上桌的椒麻鱼香气四溢、麻辣可口，鱼肉嫩滑，非常美味诱人。即使不辣的人，也能一口接一口地吃下去。

以上便是椒麻鱼的详细制作方法，希望大家可以喜欢并且多尝试制作。做好椒麻鱼后上桌的美食绝对能满足您的味蕾。而且椒麻鱼富含营养成分，多吃对身体有好处。但是，要注意合理搭配，避免过食辣椒和油脂过多。

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