蒜蓉粉丝鱿鱼的做法大全(掌握蒜蓉粉丝鱿鱼的做法)

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蒜蓉粉丝鱿鱼是一道经典的广东菜，以鱿鱼和粉丝为主料，加入蒜头、辣椒等调味料，做法简单，味道鲜美。下面是详细的制作步骤和注意事项，让您轻松掌握蒜蓉粉丝鱿鱼的做法。

选材

有弹性的鱿鱼，不要选购有刺眼、表皮皱褶或变色的鱿鱼。粉丝也要选购质地细腻、透明的品种。

准备工作

鱿鱼清洗干净，剪去头部和足部；蒜头去皮、切末；辣椒去籽、切丝。粉丝提前泡发，切段备用。

煮粉丝

锅中加入适量水，放入泡发后的粉丝，煮至软烂，捞出备用。

炒鱿鱼

锅中放入适量油，将鱿鱼翻炒至变色，放入蒜头、辣椒继续翻炒。

烹调粉丝

将煮好的粉丝加入锅中，与鱿鱼混合翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料，继续翻炒至粉丝吸收汁水后，炒至出锅。

装盘

将炒好的蒜蓉粉丝鱿鱼装盘，撒上葱花和香菜即可食用。

通过这些步骤，你已掌握了蒜蓉粉丝鱿鱼的制作技巧。在制作过程中，要注意火候，不要过度煮炒，以保证鱿鱼、粉丝的入口口感。

最后，祝您做出一道美味的蒜蓉粉丝鱿鱼！

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