黑糯米酒炖鸡的做法(食材和步骤详解)

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黑糯米酒炖鸡是一道非常健康、美味的家常菜品。下面我们来详细介绍这道菜的制作步骤及所需食材。

1.选料

选用优质的鸡肉，去除皮和筋膜。还需要准备好黑糯米、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

2.准备工作

将黑糯米用水冼洗干净并放入锅中加水煮熟备用。将鸡肉切块，生姜和葱也切成块备用。

3.开始烹调

锅热后加入橄榄油，放入葱、姜煸炒出香味；

加入鸡块煸炒至变色；

倒入料酒，煮至酒精挥发；

加入适量盐和胡椒粉翻炒均匀；

加入黑糯米和适量水，盖上盖子小火炖煮20分钟；

感觉快熟时加入适量黑糯米酒，大火收汁即可。

4.注意事项

炒鸡块的时候不要炒过头，否则影响口感；

炖煮时火力要注意，中火即可；

加水时切记不要加太多，以免糊锅。

5.功效分析

维生素等营养成分，有补血补气、润肤等功效；鸡肉则富含蛋白质、氨基酸等，有强身健体、养生护肤等功效。

6.营养价值

黑糯米酒炖鸡是营养丰富的一道菜品，可以健脾暖胃、补血养颜，适宜肠胃不好、易疲劳的人食用。

以上就是关于黑糯米酒炖鸡的做法及相关介绍，喜欢吃的朋友们不妨一试。

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