湘川味瘦肉丝做法(教你做一盘地道的湖南川菜)

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湘川味瘦肉丝是一道地道的湖南川菜，以瘦肉丝为主要材料，加入多种辣椒和调料制作而成，味道鲜美香辣，是很多人喜爱的一道菜品。下面，为大家介绍一下湘川味瘦肉丝的具体做法。

1.准备材料

大葱、蒜、青椒、红椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、生粉、鸡蛋。

2.处理瘦肉

将瘦肉洗净，切成丝。再用少许的盐、生粉、鸡蛋拌匀，放置片刻。

3.准备调料

将葱切成葱花，大蒜切成末，青椒、红椒切成丝。

4.烹饪瘦肉丝

热锅凉油，将瘦肉丝煸炒至变色后捞起。2、重新倒油入锅，放入大蒜末、花椒粉炒香。3、再把葱花、青红椒丝倒入，大火翻炒几下。4、加入瘦肉丝，翻炒均匀。5、加入盐、生抽、料酒、白糖、老抽翻炒均匀即可。

5.出锅装盘

将炒好的湘川味瘦肉丝捞出，装盘即可。

6.小贴士

瘦肉丝的切法要均匀细丝。2、在调料方面，盐、生抽、料酒、白糖、老抽的比例要适中。3、香菜、葱花等蔬菜可视个人口味加入。

通过以上这些步骤，就可以做出一盘美味的湘川味瘦肉丝了！

希望大家都能成功制作出这道美食，享受地道的湖南川菜美味！

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