素馅荠菜的做法大全(素馅荠菜丰富营养)

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荠菜是一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱。而荠菜的馅料口感也很不错，尤其是素馅荠菜，不仅味道鲜美，而且非常丰富营养。接下来，我们就来看看如何制作美味的素馅荠菜。

1.制作素馅

素馅是制作素馅荠菜的关键。准备好豆腐干、木耳、香菇、炒熟的蒜末、盐、胡椒粉等材料，然后一起打碎。打制好的素馅放入冰箱待用。

2.准备荠菜叶子

洗净荠菜叶子后放入锅中焯水，以去除掉苦味。煮好后捞出，晾凉待用。

3.制作荠菜叶子的馅料

葱末、姜末、胡萝卜末等配料倒入锅中，加适量的盐和胡椒粉调味，然后用油炸制好的素馅加入一起，调匀后即可放凉。

4.包荠菜饺子

将荠菜叶子摆在手心上，将馅料放在中间，然后开始包饺子。包好的荠菜饺子要放在干净的盘子里面，避免出现粘连的情况。

5.煮荠菜饺子

在锅中加水，水开后放入荠菜饺子，煮到锅中滚开即可离火。荠菜饺子煮好后凉水过一过即可。

6.拌荠菜饺子

荠菜饺子可以直接拌食也可以蘸酱油食用，视个人口味。不过可以用一颗大蒜，磨成泥，然后加入一些醋、老抽、盐、麻油拌匀，制成饺子汁来搭配。

总之，制作素馅荠菜并不难，而且非常美味，是一道非常经典的家常菜品。希望大家都能够尝试一下，并达到自己心目中的完美味道。

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