咸鱼烧茄子的家常做法大全(咸鱼烧茄子也能变成你的拿手菜)

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咸鱼烧茄子是很多人喜欢的一道菜，经典的口感让人回味无穷。但是，很多人不太清楚怎么做才能让咸鱼烧茄子变得更加美味。今天，我们就来分享一下咸鱼烧茄子的家常做法，让你轻松学会制作这道美味佳肴。

1.准备食材

茄子、葱、姜、大蒜、植物油、盐、酱油。

2.处理食材

去皮、去油，切成小块。茄子洗净，切成小段，放到盐水里浸泡十分钟。葱姜蒜切末备用。

3.煮熟茄子

把茄子放在开水中焯一下，捞出备用。不要焯太长时间，否则会煮烂。

4.烧锅爆香

锅中加植物油，大火烧热，加入咸鱼煸炒出香味。接着加入葱姜蒜炒香。

5.放茄子

把焯好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

6.放调料

酱油调味，继续翻炒均匀。如果喜欢口感更加香脆，可以在最后加入少许糖翻炒均匀，这样可以让茄子更加浓郁可口。

经过这样简单的步骤，一个美味可口的咸鱼烧茄子就做好了。趁热享用，美味可口，令人食欲大开。

通过学习这道家常做法，相信大家都可以将咸鱼烧茄子做得更加美味。大家可以根据自己的口味适当调整调料的比例，还可以试试加入辣椒、豆瓣酱等烹饪方法，让这道菜多样化。希望大家都可以尝试一下，做出属于自己的美味咸鱼烧茄子。

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