辣豆酱做法大全(辣豆酱做法大全分享)

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辣豆酱是一道重庆风味的经典酱料，在火锅、炒菜等各种中餐菜肴中都能看到它的身影。辣豆酱的制作方法各异，每个人的口味也不同，下面为大家分享几种较为经典的辣豆酱做法。

清爽口感的豆瓣酱辣豆酱






油适量


姜切末，辣椒切段。
2.热锅凉油，将姜蒜爆香。
3.倒入豆瓣酱煸炒。
4.加入辣椒，继续煸炒至辣椒微熟。
5.放入适量油，炒酱至呈金黄色即可。

口感香醇的纯辣椒酱辣豆酱






食用油适量


1.将辣椒洗净，切成段。
2.入锅加盐，炒至水分少。
3.加入蒜末，炒香。
4.关火，放入少量米醋，拌匀，再倒入热油。
5.搅拌均匀，倒入碗中备用。

麻辣口感的花椒酱辣豆酱








食用油适量


花椒粉、姜蒜泥、盐、白糖、米醋混合搅匀。
2.倒入可耐热的碗中，不要盖上，放在烤箱中，加热至自然升温到50℃左右。
3.倒入热油，搅匀即可。

鲜香清爽的豆腐乳辣豆酱





食用油适量


1.将豆腐乳压碎，加入辣椒油，搅拌均匀。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3.倒入豆腐乳和辣椒油，翻炒均匀即可。

美味可口的五香豆酱辣豆酱









食用油适量


辣椒、葱、姜切成末，备用。
2.将豆酱加入热油中炒制至出油，加入切好的各种食材煸香。
3.加入适量的糖和酱油，煮至搅拌均匀即可。

鲜辣可口的虾皮酱辣豆酱







食用油适量


1.干辣椒用清水浸泡5min去渣，切成细末。
2.虾皮酱加入适量的油煸炒至起泡变色，倒入碗中备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜泥和辣椒末煸香。
4.将第2步的虾皮酱倒入锅中，加入适量盐糖调味，搅拌均匀。
5.关火后继续搅拌均匀即可。

以上就是几种常见的辣豆酱做法，大家可以按照自己的口味选择喜欢的方法尝试一下，自制辣豆酱不仅可以保证食材新鲜健康，还可以自由的掌控口感和辣度哦～

爱吃辣的小伙伴快试试看吧！

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