笋干炒肉片的做法(让你爱上它的味道)

来源：互联网 /

笋干炒肉片是一道经典的家常菜品，以笋干和瘦肉为主要材料，口感鲜嫩，味道鲜美。虽然看起来简单易学，但是制作却有许多细节需要注意，才能让菜品味道更加入味。下面，就来一起学习一下如何制作美味的笋干炒肉片吧！

准备食材

首先，要准备好所需的食材，瘦肉、笋干、胡萝卜、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、油等。

切肉片

将瘦肉切成薄片，放入碗中加入盐、淀粉、白胡椒粉、料酒搅拌均匀；将姜蒜切成末，胡萝卜切成短条状；把笋干泡软切成丝并静置备用。

炒肉片

将油倒入锅中，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入肉片煸炒至变色；添加胡萝卜条和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量盐和生抽继续翻炒。

加入笋干

将泡软的笋干加入锅中，再翻炒均匀，加入适量的水，烧开后小火焖煮，让笋干变得更加软嫩可口。

调味

少许生抽、一点点鸡精调味，加入料酒提味。

出锅

将少许淀粉加入锅中翻炒均匀，让菜汁变得比较浓稠即可出锅，盛盘装盘即可上桌。

通过以上的步骤，笋干炒肉片就制作完成了。炒菜的过程中需要注意火候的掌握，保持锅中食材的滋味和嫩度的同时，又不能使菜变得过熟。多试几次后你定能做到。

最后，亲手做一道美味的笋干炒肉片，品尝那鲜嫩的口感，让你身心愉悦，享受餐桌上的乐趣！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。