广东田螺煲的做法大全(想学做广东田螺煲)

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广东田螺煲是广东地区的一道传统美食，其中的主要食材是新鲜的田螺。在制作过程中，田螺要先处理干净，然后搭配不同的调料和配菜，烹饪出不同口味的田螺煲。下面，就来了解一下广东田螺煲的做法吧！

1.清炖田螺煲

清炖田螺煲是一种口味清淡的田螺煲，最主要的特点是要保留田螺的原汁原味。需要的配料有生姜、洋葱、蒜、红枣、枸杞等。将配料和新鲜的田螺一起放入锅中炖煮，慢慢煮出田螺的鲜味。

2.香辣田螺煲

香辣田螺煲可以说是广东田螺煲的代表之一，辣椒和花椒的碰撞使口感更具层次。需要的配料有葱、姜、熟油、花椒、干辣椒等。将配料炒锅后加入少量的水，再加入处理过的田螺煮煮即可。

3.蒜香田螺煲

蒜香田螺煲有一股浓郁的蒜香味道，搭配用料也比较简单，主要是蒜头、葱、油和盐等。用油煸香葱姜与蒜头，加入清水和少量盐蛋花，稍加烧开后放入处理好的田螺即可。

4.酸汤田螺煲

酸汤田螺煲可以说是一道口感比较清爽的田螺煲，搭配的配料有葱、姜、干辣椒、醋、鲜汤等。将配料炒煸之后加入酸汤和鲜汤，煮沸后加入处理好的田螺即可。

5.鲍汁田螺煲

鲍汁田螺煲是一道比较高档的田螺煲，不仅口感独特，而且颜色也十分诱人。需要的配料有鲍鱼，田螺，姜，蒜，绿豆芽，鲍鱼汁等。将配料及鲍鱼放入锅中煮后，用鲍鱼汁来调味，将煮好的田螺放入锅中煮一会即可。

6.猪骨田螺煲

猪骨田螺煲的味道比较浓郁，汤汁也更香浓，需要的配料有猪骨、橙皮、姜、葱、鱼露等。先将猪骨煮烂，再添加进田螺等其他食材，再加点鱼露即可。

以上便是广东田螺煲的做法大全。每一种田螺煲都有着不同的口感和独特的风味，不妨尝试着自己制作一下吧！

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