土包鸡蛋的做法(如何制作土包鸡蛋)

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土包鸡蛋是一道经典的麻辣川菜，不仅口感香鲜美味，还具有很好的滋补功效。下面，就让我们一起学习如何制作这道美食。

准备材料

鸡蛋、辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒、干辣椒。

土豆处理

将土豆去皮，切成小块，用沸水焯烫至八分熟，捞出备用。

辣酱制作

将干辣椒和花椒炒香磨成细粉，加入盐、生抽，搅拌均匀成辣酱备用。

鸡蛋制作

鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐，搅拌均匀。起锅加入油，将鸡蛋液倒入锅中煎至微黄，盛出。

炒制土豆

锅中加油热锅，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入土豆块，翻炒均匀。加入适量水，煮至土豆软烂时加入鸡蛋块，淋上辣酱，快速翻炒均匀即可起锅。

摆盘装饰

将炒好的土豆和鸡蛋倒入盘中，再撒上一些葱花和辣椒丝进行装饰。

现在，一道口感香鲜美味的土包鸡蛋就做好了，大家可以一边品尝一边欣赏这道美丽的川菜。

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