带骨干鱼翅的做法(简单易学的带骨干鱼翅做法)

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带骨干鱼翅是一道广东传统名菜，由于其肉质鲜美，深受广东人民的喜爱。对于喜欢吃鱼翅的人来说，带骨干鱼翅成为了一种非常受欢迎的食品。

1.准备食材

首先，我们需要准备食材。带骨干鱼翅、鲍鱼、冬菇、干贝、姜、蒜、白灼

2.处理食材

干贝、冬菇处理干净，然后姜、蒜去皮切成末备用。

3.预处理带骨干鱼翅

将带骨干鱼翅放到开水中焯水，去除骨干和杂质。焯好水后过冷水，以去除所余的水分。

4.烹制食材

鲍鱼、冬菇用开水焯水，然后用高汤炖20分钟。接着倒入带骨干鱼翅，姜末、蒜末。慢炖20分钟。

5.蒸鱼翅

将炖好的带骨干鱼翅盛入盘中。加入鱼汤、葱、姜、香油。隔水蒸10分钟，即可出锅。

6.上菜

将带骨干鱼翅盛入汤碗中，撒上葱花，蘑菇丁即可上菜，做法简单易学。

总的来说，带骨干鱼翅的做法非常简单，只需要简单的准备食材，就可以做出一道美味可口的鱼翅菜品。

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