各种地方粽子的做法(各地流传的粽子制作方法)

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粽子，是中国的传统小吃，各地的粽子口味和做法都有所不同。下面就为大家介绍一下各地粽子的做法。

1.北京五谷粽

小米、青豆、芸豆、红豆以及粉丝混合在一起，用荷叶包裹，加上瘦肉、葱姜等，外加一些特制的口味，蒸煮而成。

2.四川咸肉粽

将泡发过的糯米和剁成末的猪肉混合搅拌，再加上咸蛋黄、中腰肉、糖、料酒等一些腌制食材，最后用荷叶包裹，蒸煮而成。

3.广东碱水粽

将糯米浸泡过夜，再用碱水发过泡，加入瘦肉、冬笋、鹌鹑蛋和花菇等，外加适量盐和味精，包上荷叶，蒸煮而成。

4.苏州鸭蛋粽

将糯米用鸭汤煮熟后，加入筒子油、瘦肉、莲子、莲藕、枸杞子等，最后加入煮熟的咸鸭蛋黄，用鲜竹叶包裹，蒸煮而成。

5.湖南蒸麻粽

芋头、豆沙等配料混合在一起，搅拌后加上少量盐和鸡粉，用芦苇叶或植草叶包裹，蒸煮而成。

6.浙江菜粽

将糯米与绿豆混合于一起，加上猪肉和笋丝，拌匀后加上适量味精和鸡粉，包裹在荷叶里蒸煮而成。

以上就是各地粽子的做法介绍，不同地方的粽子口感迥异，但都是保持传统技艺，发扬中华民族传统风味的好吃小吃。

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