椒盐漱尿虾的做法(椒盐漱尿虾的做法详细步骤)

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椒盐漱尿虾，又叫椒盐毛虾。是一道十分美味的海鲜菜品，口感香脆，味道鲜美。那么，要怎么制作一道美味的椒盐漱尿虾呢？下面就来看看详细步骤。

1.准备食材

首先要准备的就是食材了。椒盐漱尿虾的主要食材就是新鲜的尿虾、面粉、淀粉、葱姜蒜、盐和胡椒粉。尤其是尿虾一定要选用新鲜、活的。

2.清洗处理

将尿虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚，用沸水漂烫至虾壳变红。将清水加入姜片、料酒，将煮熟的虾放进去，焯水至变形捞出，沥干水分待用。

3.粉浆裹料

将面粉和淀粉混合搅拌均匀，加适量清水调成比较厚的粉浆状。将焯水漂烫过的虾裹上面浆，裹均匀之后放到碗里面盖上盖子醒制约5分钟。

4.锅中椒盐爆炒

锅中加油，烧至七成热，下入醒制好的尿虾，炸至金黄色捞起。再倒入另一锅内做椒盐，成深黄色后加入葱姜蒜等调料，加炸好的虾一起翻炒均匀即可。

5.加入其他辅料

可以根据自己的喜好加入一些其他的辅料，比如红椒粒、胡萝卜丁、蘑菇等，使味道更加丰富。

6.享受美食

在炒制时火候一定要掌握好，以防漏色或糊焦。最后上桌，大家可以品尝到香脆可口、口感十分鲜美的椒盐漱尿虾了。

以上就是椒盐漱尿虾的做法详细步骤。大家可以根据自己的喜好和口味，调整食材及比例，尝试制作出自己的美味佳肴。

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