青椒炒鸭掌的做法大全(青椒炒鸭掌的做法大全)

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青椒炒鸭掌是一道美味可口的家常菜，其鸭掌富含胶原蛋白，鸭肉含有丰富的蛋白质，青椒则含有丰富的维生素，好吃又有营养，以下是制作方法。

青椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、油

鸭掌剁成小块，青椒去籽切成小段，葱姜蒜切末备用。

锅中加油烧热，将鸭掌放入锅中煸炒至金黄色，加入葱姜蒜爆香。

加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精炒匀。

加入青椒炒至七成熟即可出锅。

鸭掌需要提前用水煮软。

用少量鸡精可以提升鸭掌的鲜味，不要加太多。

炒青椒的时间不要过长，保持青椒的脆嫩口感。

调味过程中适量添加水，翻炒均匀。

加盐后需再翻炒均匀。

炒青椒时火候不要过大，否则会糊掉。

青椒炒鸭掌的口感鲜美，鸭掌细嫩可口，青椒香脆多汁，营养丰富，是一道美味可口的下饭菜。

在鸭掌焯水的过程中可以加入一些陈皮、生姜、八角等调味料，这样不仅可以去腥除腥味，还可以起到预防腹泻的作用。

可以在炒青椒时加入蘑菇等其他蔬菜增加口感和营养。将青椒和鸭掌一起腌制，味道更加入味。

以上就是青椒炒鸭掌的做法大全了，大家可以根据个人口味适量调整调料使用量，制作出属于自己的美味佳肴。

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