自制香菇粉的做法大全(自制香菇粉大全)

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香菇粉是一种常用于烹饪和美食制作的粉末调料，它具有浓郁的香味和口感，可以增加菜肴的美味度。虽然市场上有很多品牌的香菇粉，但是很多人喜欢做自己的食品并享受它们所带来的乐趣。这篇文章将向您展示如何制作自己的香菇粉。

1.选购材料

如要制作香菇粉，您需要香菇，鸡蛋，水，淀粉，糖和盐。建议购买质量好的香菇，以确保您制作的香菇粉的口感和质量。

2.香菇处理

首先，将香菇洗净并去掉腿和根。然后把它们剖成小片，铺在烤盘上并在150度的烤箱中烤至完全干燥。您还可以使用阳光晒干香菇。

3.制作香菇粉

将烤干的香菇放入食品加工器中，并添加一些淀粉，确保香菇不会黏在刀片上。然后，将香菇混合蛋白，盐和糖，搅拌均匀。为了保持混合物的颜色，需要在混合物里添加一些食用色素。

4.烘干香菇粉

将拌好的混合物均匀地倒在烤盘上。在烤箱中以低于100度的温度烘干，直至完全干燥并且没有味道。通过烤干基本消除了香菇和蛋白的湿气，使它们更容易磨成粉。

5.制作香菇粒

如果您喜欢香菇粒，可以将干燥的香菇切成小块，然后用葱姜和一点油煸炒，直至香菇块变成金黄色，并散发出好闻的香味。

6.添加辅料

在使用香菇粉之前，您可以在其上面添加一些调料，例如白胡椒、鸡精、香油等等，以增强其风味。

制作香菇粉的过程有点繁琐，但如果您喜欢做自己的食品并享受制作的过程，这篇文章上述的步骤将帮助您制作一款美味的香菇粉。祝您好运！

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