红烧肉顿带鱼的做法大全(红烧肉顿带鱼美味无比)

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红烧肉和带鱼，是家庭菜肴中的经典，把它们两个结合起来，可以制作出一道美味无比的佳肴——红烧肉顿带鱼。如果您想了解如何做出这道美食，请看下面的制作步骤。

1.选料与准备

准备两条带鱼和一斤五花肉，葱姜蒜适量。将肉切成大小相似的块，并把洗干净的鱼肚子填入方料。随后将鱼摆入锅里，大火煎煮至两面金黄，再加入红烧肉块煮至两面金黄。

2.调料的配制

在另一个锅里加入适量生油并加热，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、白糖、料酒，等待白糖融化之后加入少许老抽调色，然后加入高汤烧开，最后倒入红烧肉和鱼。

3.焖煮

需要将设备改成微火，在盖上锅盖让其慢慢焖煮。煮30分钟左右，让汤汁能够浸入到肉的内部，然后开锅关火，盖上锅盖焖5分钟。

4.起锅出锅

将锅子离火，倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏，温度在五度以下即可。起锅前将蒜泥加热，盛汤时撒入少量蒜末即可。最后倒入碗中，加少许葱花即可食用。

5.小贴士

在炖煮的过程中，可以根据自己的口味，加入适量的盐、味精。同时，食用时可以搭配糖醋酱或者辣椒酱，口味更佳丰盛。煮的时候要注意不要善加搅拌，以免影响鱼和猪肉的口感。

6.食用禁忌

体质虚寒及脾胃功能不佳者不宜多食；

怀孕期间建议不要食用；

糖尿病患者建议少量食用。

以上就是制作美味红烧肉顿带鱼的步骤，只要按照上述方法就可以做出美味的佳肴啦！

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