草子糕做法(草子糕做法详细步骤分享)

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草子糕是一种传统的粤菜小吃，口感软糯、甜而不腻，深受广东人民的喜爱。草子糕做法虽然简单，但是制作的过程需要一些技巧，下面就来分享一下草子糕的做法步骤。

材料准备

红糖150g、清水适量；
辅料：竹签、小碟。

红糖熬制

将红糖放入碗中倒入适量清水，搅拌均匀。将红糖水倒入锅中，慢火加热，待红糖溶解后转中火，不停地搅拌，直到糖浆熬成焦黄色，熄火。

糯米粉调制

将糯米粉过筛入盆中，慢慢地加入红糖水，不停地搅拌至糯米粉完全吸收水分，揉成光滑面团。

摆放形状

将光滑面团取出一小块，搓成长条状，两端切成斜角，用竹签穿过斜角，做成草子状，放在小碟上备用。

水蒸草子糕

将草子糕置于蒸锅中，大火蒸10分钟左右，待草子糕表面漏气后取出即可。

几点注意

蒸的时间不宜过长，否则草子糕会变硬；
2.糯米粉一定要过筛，免得出现颗粒；
3.红糖水的浓度一定要适中，过浓会让草子糕太甜，过淡草子糕会无味。

最后，一道美味的草子糕就做好了，大家可以在家里自己动手制作一下，品尝香甜的味道。

草子糕做法虽然简单，但是需要细心耐心，才能将草子糕做得好吃。希望大家在制作草子糕的过程中，能够遵循以上步骤，制作出最完美的草子糕。

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