高档宴客菜做法(高档宴客菜的做法分享)

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高档宴客菜一般都要选用优质食材，用精细的制作工艺和精致的摆盘展现出它的高雅和超凡脱俗。下面分享几道高档宴客菜的做法，让你轻松变身厨艺大师。

1.龙虾拌凤尾

将龙虾煮熟，取出切成小块，凤尾鱼肉也切成小块备用。

在碗中加入蒜末、酱汁、盐、味精、香油、醋、糖、生抽，搅拌成拌料备用。

将龙虾块和凤尾鱼肉倒入拌料中，搅拌均匀即可。

2.西湖醋鱼

将鱼片加入盐和生粉搅拌均匀，腌制15分钟，将葱、姜、蒜备好剁成末，辣椒、香菜备好切碎。

锅中倒入油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量水煮开。

加入鱼片煮至断生后加入料酒、盐煮开，捞出鱼片装入盘中，将煮鱼的汤倒入另外的一个碗中备用，剩下的葱姜蒜末加热至微黄，倒入鱼汤中。

倒入陈醋，用生粉调成的水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。

3.蒜香鲍鱼

将鲍鱼洗净切片，用盐、生粉腌制10分钟，姜末、蒜末、青红椒末备好。

锅中倒入油加热，下入鲍鱼片煎至两面呈金黄色，捞出备用。

在锅中留少量油，加入姜末、蒜末、红椒末、青椒末爆香，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀，倒入煮好的鲍鱼，翻炒均匀即可。

4.烤三文鱼排

将三文鱼切成适当大小的块，涂上蜂蜜、生抽、白胡椒粉、姜末、蒜末腌制20分钟。

用平底锅加热，放上一勺黄油，融化后加入腌制好的三文鱼块，煎至两面金黄色即可。

烤箱预热，将煎好的三文鱼放入烤箱中，180度烤10-15分钟即可。

5.芝麻牛肉卷

将牛肉片按照纹路摆放，撒上盐、白胡椒粉腌制30分钟，将胡萝卜和黄瓜切成细条状备用。

将铺好的牛肉片依次放上青椒、胡萝卜、黄瓜、蘑菇条，撒上芝麻，卷紧后放入锅中用小火煎熟，切成一段段即可。

6.松子炒海参

海参提前一晚上用清水泡发，泡发后彻底清洗干净，与松子一起飞水焯烫，捞出控水。

锅中热油，爆香姜片和蒜蓉，加入海参和松子，加入米酒，白胡椒，盐和鸡汁，搅拌均匀。

最后加入生粉勾芡，炒匀后加入香葱翻炒即可。

以上就是分享的几道高档宴客菜的做法，希望大家可以在家庭聚会或宴会上尝试制作，让你的用餐体验更上一层楼。

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