发面饼的做法(制作美味的发面饼的方法)

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发面饼是一种传统的中国小吃，口感香脆，十分受欢迎。但是，要做出酥脆的发面饼并非易事。下面，我们提供一份制作发面饼的详细步骤，让你能轻松地制作出美味的发面饼。

1.选材

做好发面饼的关键是选材。首先，我们需要用普通面粉和饺子粉将面团揉好。这样面团的口感更加柔软。其次，在制作发面饼时，我们需要将面团分成小份进行操作，这样更易于擀平。

2.制作面团

拿出大碗，把面粉和饺子粉混合在一起，加入开水，用筷子搅拌，搅拌至开水冷却后，再用手揉成面团。将面团盖上湿布，静置20分钟至团发。

3.制作皮饼

将面团分成多个小份，擀平后，切成圆形。将擀好的饼皮放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

4.刷油

待饼皮出锅后，取蒜泥油，均匀地刷在饼皮上，然后轻轻轻轻地折叠起来。反复搓揉，让饼皮吸收油汁。

5.进行第二次煎制

将刷好油的饼皮重新放入平底锅中，煎制约1-2分钟，使饼皮更加酥脆。

6.佐料装盘

将煎好的发面饼分成小块装盘，可配合葱花、蘸酱等各种佐料食用。

制作好的发面饼香气扑鼻、口感酥脆，非常美味。只要掌握好制作方法，每次都可以自己在家制作，享受美食。希望这份发面饼制作的教程对于您有所帮助。

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