红烧肉炖藕的做法(如何制作美味的红烧肉炖藕)

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红烧肉炖藕是一道十分经典的家常菜，鲜香美味，营养丰富，深受人们的喜欢。下面给大家分享一下红烧肉炖藕的做法。

1.准备材料

猪五花肉500克，藕500克。

姜、蒜适量，八角、香叶、桂皮适量，生抽、老抽各适量，白糖适量，料酒适量，清水适量。

2.处理材料

五花肉切成3厘米见方的块，焯水备用。

藕洗净去皮，切成滚刀块。

姜、蒜切成末备用。

3.烹饪过程

锅中放入适量油，加入大葱、姜、蒜等炒香。

加入五花肉煸炒至表面微黄，倒入料酒煮开。

老抽、白糖、八角、香叶、桂皮等调味料，再加入足量清水。

将藕块放入锅中，煮开后转小火炖煮1小时左右，直至肥肉入味，藕块软烂。

4.出锅装盘

将炖好的红烧肉炖藕装入盘中。

撒上葱花，即可食用。

5.小贴士

炖的时间越长，口感越鲜美。

炖煮时需要翻动，使得藕块炖得更加均匀。

如果肥肉过多，可以在炖好后将肥肉捞出来，保留少量的油脂。

经过以上几个步骤，一道香喷喷的红烧肉炖藕就大功告成了，赶快尝尝吧！

红烧肉炖藕虽然口感鲜美，但是由于五花肉和藕均含有一定的脂肪、淀粉等营养成分，建议大家不要过量食用。此外，制作红烧肉炖藕时需要耐心和细致，只有经过一番精心烹饪，才能烹制出口感鲜美、香味扑鼻的红烧肉炖藕。

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