青瓜鸡蛋的做法(如何制作美味的青瓜鸡蛋)

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青瓜鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽爽口，营养丰富，而且制作方便简单。下面我们就来了解一下青瓜鸡蛋的制作方法及其营养价值。

1.准备材料

制作青瓜鸡蛋所需材料有：鸡蛋、小青瓜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油和鸡精。鸡蛋可以选择新鲜的鸡蛋，小青瓜要选择饱满且新鲜，葱姜蒜也可以根据口味适量放入。

2.切配食材

将小青瓜切成小丁，姜蒜切末，葱切成葱花。

3.炒制青瓜鸡蛋

鸡蛋打散，加入少量盐和生抽拌匀；

热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒至自己定形，盛出备用；

锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒香味，然后放入青瓜翻炒至熟透；

倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量蚝油、鸡精和少量水炒匀；

最后撒上葱花即可。

4.享用美食

最后青瓜鸡蛋炒好后出锅，可以搭配饭、馒头或者直接当做小菜品尝。

5.营养价值分析

鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，维生素B2、B6、B12和蛋白质含量均高于其他食品。青瓜则富含维生素C、胡萝卜素、钙和磷等，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

6.小贴士

鸡蛋和青瓜不要放太多水，不然炒出来的口感就会变差；

炒鸡蛋时加盐，可使鸡蛋更加松软；

在炒青瓜的时候，可以先用开水焯一下，这样青瓜不会很老。

通过以上的制作方法，相信大家可以成功制作出一道美味的青瓜鸡蛋啦！希望这道简单的家常菜可以让大家的餐桌更加丰富多彩。

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