陕北粉汤做法(制作陕北粉汤的步骤)

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陕北粉汤是陕北地区的一道传统美食，受到了很多人的喜爱。如果想要品尝到正宗的陕北粉汤，不如自己动手制作一下。下面是制作陕北粉汤的步骤。

1.准备食材

首先，我们需要准备以下食材：面粉、瘦肉、洋葱、姜、蒜、冬菜、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、香菜、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等。

2.制作面粉皮

将面粉和水混合，揉成面团。

将面团擀成薄皮，然后用刀切成条状。

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

3.准备汤底

瘦肉洗净，切成小丁备用。

姜、蒜切成末，冬菜切成丝。

锅中放少许油，加入瘦肉煸炒至变色，加入洋葱、姜、蒜和冬菜继续煸炒。

加入清水，放入豆腐皮和调料（料酒、生抽、食盐、胡椒粉），煮开后转小火，炖煮30分钟左右。

4.煮面条和打鸡蛋

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

打鸡蛋，加入少许食盐和淀粉，搅匀后放入锅中煮熟，捞出切成丝备用。

5.上菜

在碗中放入面条，倒入热汤底。

鸡蛋丝、芝麻酱、辣椒油、香菜等调料。

6.小贴士

煮面时要控制好时间，要煮熟但不要煮太久，以免面条变烂。

汤底中的辅料可以自己根据口味调整。

陕北粉汤是一道充满陕北特色的美食，制作也不是很难。只要掌握好各个步骤和小贴士，我们就可以在家里轻松制作出美味的陕北粉汤啦！

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