香辣蒜蓉大虾的做法大全图解(学习制作香辣蒜蓉大虾的技巧)

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香辣蒜蓉大虾是一道美食，它不仅味道鲜美，而且色彩鲜艳，是不少人非常喜欢的一道菜。那么如何制作香辣蒜蓉大虾呢？下面我们将为大家介绍一下具体制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备好大虾，蒜蓉、生姜和青蒜等辅料，以及一些调味料，如豆瓣酱、生抽等。

清理大虾

接下来，我们需要清理大虾，将虾须和虾壳清理干净，去掉虾肚子里的泥沙。然后，将虾背上的黑线去除，这样做出来的大虾更加干净卫生。

制作蒜蓉

将洗净的蒜头切成小粒，放入碗中。加入适量的盐和油，然后用手搅拌均匀，使蒜头与盐和油混合均匀。

炒制大虾

将锅烧热，加适量的油，待油烧热后加入大蒜和生姜炒香。接着加入已经清理干净的大虾，炒制至变色。再加入调味料，一起翻炒均匀。

加入青蒜

最后，加入切成小段的青蒜，继续翻炒半分钟左右，即可装盘食用。

一些小技巧

在烹制香辣蒜蓉大虾时，可以根据自己的口味适量放入辣椒，使口感更加丰富。此外，在清理大虾的过程中，可以先用酒把虾泡一下，这样可以去除虾骚味，使做出来的大虾更加美味。

总之，制作香辣蒜蓉大虾并不是一件非常困难的事情，只要掌握好制作方法和技巧，就能够做出一道色香味俱佳的香辣蒜蓉大虾了。

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