糯米酿豆腐做法图解(糯米酿豆腐做法图解)

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糯米酿豆腐是一道广东传统美食，以其软糯的口感和鲜美的味道而备受食客们的喜爱。糯米和豆腐的搭配，成就了一道美味可口的佳肴，不仅简单易于制作，而且价格经济实惠，深受大众的欢迎。

豆腐、五花肉、冬菇等。

将粘米洗净，泡水2-3小时，把水倒掉，不要沥干，加入淡盐水，放入蒸锅中蒸大约半小时，晾凉后用手抓匀，拍裹成圆球状。

将豆腐放到沸水中烫2-3分钟，捞出晾凉后沥干水分。用刀切成10mm*10mm的正方形。

切成细肉末备用。

将冬菇泡发，洗净切末备用。

在豆腐上开口，填入糯米球，用竹签穿插，以免断裂。然后腌渍入味。

入锅，蒸20分钟左右即可。取出竹签，撒上五花肉末和冬菇末，再放到锅中蒸5分钟，取出即可食用。

糯米酿豆腐，香甜软糯，配料简单易得，再加上独特的技法和严格的步骤操作，就能做出一道美味佳肴。赶快尝试制作，享受美食的愉悦吧！

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