葱油牛百叶做法(教你制作葱油牛百叶)

来源：互联网 /

葱油牛百叶是一道美味健康的家常菜。制作步骤简单，菜品口感细腻爽滑，口味十分清淡，适合低脂、低热量的饮食，尤其适合控制体重的人士食用。

1.

大葱一个、姜片一小块、料酒、盐、鸡精适量，葱油少许。

2.牛百叶焯水

牛百叶洗净，放入凉水中浸泡片刻，再加清水放进汤锅里，放一块姜片，开煮约2分钟以后捞起，用凉水冲洗后沥干水份。

3.葱姜切片

大葱切成葱花或葱姜细长条装盛在碗里。同时，姜片也要切成小片。

4.加热油

热锅加油，待油约7成热时放入切好的葱、姜片，煸炒至葱、姜香味散发出来时即可拣掉葱姜，加适量盐和鸡精继续加热，然后倒入凉白开水3－4勺烧开。

5.放入牛百叶继续加热

将焯过水的牛百叶放入锅中，迅速翻炒匀，将调料均匀地裹上牛百叶，烹饪的时间不宜过长，否则牛百叶失去细腻口感，个人口味，可以根据实际情况加热3－5分钟，然后将葱油均匀地撒在牛百叶上即可。

6.出锅装盘

菜肴烹饪好以后，装盘上桌即可。

7.小窍门

加热葱油时得掌握好火候。太热葱油会变黄，在口感上会变味，所以要等到油呈七成热时再倒入葱段、姜片稍为煸出香味即可。

葱油牛百叶是一道营养美味的家常菜，简单易学，适合各个年龄层次的人群食用。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。