番茄酱炒菜花的做法(番茄酱炒菜花的制作方法)

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番茄酱炒菜花是一道家常菜，味道鲜美，口感清脆，是餐桌上的好选择。下面就来介绍一下番茄酱炒菜花的制作方法。

1.选购食材

首先，我们需要准备好新鲜的菜花和番茄酱。菜花应该选择花色白绿、脆嫩、新鲜的品种，有着清香、脆嫩的口感。

2.准备工作

接下来，将菜花摘成小朵，用清水洗干净备用。番茄酱可以用现成的或者自制的，如果是自制的要先将番茄煮熟，用搅拌器搅打成泥，然后再加入适量的盐、糖、鸡精等调味品调味。

3.烹饪过程

将菜花用热水焯一下，放入碗中备用。

预热平底锅，加少许油，热锅后放入葱姜炒香。

加入菜花翻炒均匀，然后倒入番茄酱。

加入适量清水，加盖焖煮3-5分钟，直到菜花软嫩熟透。

4.调味

在菜花软嫩熟透后，可以根据口味加入一些盐、鸡精、胡椒粉等调味品，再加入少许糖来增加鲜味。

5.出锅

最后，将番茄酱炒菜花装盘，撒上一些葱花或者香菜叶，即可上桌享用。

6.小贴士

菜花切块或片，或是不经过烫煮，口感会更脆

煮菜花前要把菜花中的泥土沥干，以免沙砾夹在花朵间。

通过以上方法，就可以做出美味可口的番茄酱炒菜花了。欢迎尝试。

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