蛤蜊肉炖蛋的做法大全(蛤蜊肉炖蛋的做法大全)

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蛤蜊肉炖蛋是一道道美味的家常菜，由于蛤蜊可以清除肺病、咳嗽、哮喘等疾病，此菜被广泛认为是一道有益身体健康的佳肴，那么如何制作呢？下面我们来详细了解一下。

1.菜谱材料

优质瘦肉250克、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、料酒适量、熟猪油适量。

2.菜品制作

瘦肉切小块。蛤蜊洗净，用水泡约2小时，洗净沫。

将肉块放入热油锅快速煸炒至变色后用热水烫透后取出，晾凉待用。

锅烧热后加猪油烧至4成热，加入蛤蜊略微煸炒，倒入肉块翻炒，加料酒。

再加适量的清水，煮至开锅后，小火炖煮约20分钟，至汤汁浓稠后，加盐、味精调味。

打入鸡蛋，加盖炖煮2分钟，出锅即可。

3.关于配菜

这道菜可以根据个人口味自由搭配，比如用西兰花、豆角等蔬菜作为配菜，制作出更多样化的味道效果。

4.健康小提示

蛤蜊生短，隔夜食用会引起食物中毒，所以要在买回家后尽快食用。

瘦肉可选梅花肉或清肉，炖煮时时间一定要好好拿捏，仔细分析每个材料的烹饪时间来安排。

5.食用方法

把炖好的蛤蜊肉炖蛋菜肴盛入碗中，撒上葱末后，用时再放入锅中蒸8分钟，出锅即可。

6.营养价值

蛤蜊含有人体所需的各种营养素，是非常有营养的食材。闻到蛤蜊的味道会让胃口大增，尤其是低油、低热量且不腻口的蛤蜊肉炖蛋，吃了不仅能提高免疫力，还能改善体态。

总之，这道蛤蜊肉炖蛋的做法不仅简单，还营养丰富，不容错过。大家可以放心大胆做，吃到自己做的美味佳肴的那一刻，一定会感到特别满足和开心！

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