蛤蜊鸡蛋汤的做法大全(分享蛤蜊鸡蛋汤的做法大全)

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蛤蜊鸡蛋汤是一道家常菜，味道鲜美，也很容易入口。但是，要想做出一碗好喝、好吃的蛤蜊鸡蛋汤，需要一定的技巧和注意事项。本文将分享蛤蜊鸡蛋汤的做法大全，让大家可以轻松地在家里做出美味可口的蛤蜊鸡蛋汤。

1.选购蛤蜊

选购蛤蜊时应该选择外观完整、质地坚实、外壳紧闭、鱼腥味不重的蛤蜊。同时在购买后，应该趁新鲜尽快使用。

2.准备材料

蛤蜊鸡蛋汤的材料很简单，主要有：新鲜蛤蜊、鸡蛋、姜片、葱花、盐、生抽等。

3.清洗蛤蜊

将蛤蜊放入清水中泡约半小时至蛤蜊排泥沙。然后将蛤蜊沥干，用刷子轻轻刷洗，多涮几遍，直到蛤蜊表面的污垢清除干净。

4.炒制蛤蜊

将油烧热，放入葱姜爆香，加入蛤蜊煸炒至蛤蜊张开，再加入清水煮开，再将煮开的蛤蜊撇去浮沫，闷煮几分钟即可。

5.加入鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，再加入盐、生抽调味，煮至汤汁有点浓稠即可。

6.出锅装盘

将蛤蜊鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花即可。

以上就是蛤蜊鸡蛋汤的做法大全了，大家可以根据自己的口味和喜好调整材料和加味，欢迎大家尝试一下，在家里做出美味的蛤蜊鸡蛋汤。

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