黄鳝饭做法(教你做一盘地道的黄鳝饭)

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黄鳝饭是鄂东南地区的特色美食之一，以黄鳝为主要材料，再加上米饭等配菜，制成美味佳肴。那么，黄鳝饭的制作过程是怎样的呢？下面我们就来一起了解一下。

1.准备食材

制作黄鳝饭首先需要准备好黄鳝、米饭、橄榄油、葱、姜和盐等食材。

2.处理黄鳝

先将黄鳝去皮，用清水洗净，再在去除黑色部位。然后将黄鳝切成段或者切片备用。

3.处理米饭

将米饭洗净后浸泡十五分钟，然后用电饭煲煮熟，煮好后静置五分钟，用勺子将米饭翻拌均匀后蒸发一定的水分。

4.烹饪黄鳝

在热锅加入橄榄油，再加入葱姜爆香后放入黄鳝，加盐炒制至熟，取出备用。

5.炒制黄鳝饭

将黄鳝和米饭放入一起，搅拌均匀后入锅翻炒，加盐调味即可。

6.上盘食用

将炒好的黄鳝饭盛入盘中，即可享用美味的黄鳝饭啦！

总之，黄鳝饭的做法并不难，只需要准备好食材，遵循正确的做法步骤，即可轻松做出地道美味的黄鳝饭。相信大家也可以在家里试一试哦！

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