盐烧白做法(详细介绍盐烧白的做法)

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盐烧白是一道香辣可口的川菜，以其制作简单、口味独特而在川菜中备受青睐。以下详细介绍盐烧白的做法：

1.材料

花椒、干辣椒、干香菇、豆腐、白胡椒粉、料酒、老抽、盐、姜、蒜、葱、油、水。

2.准备工作

鸡肉斩成小块，用盐和料酒腌制20分钟；
2、豆腐切成小块，入开水焯水备用；
3、干香菇用热水泡软备用；
4、姜、蒜、葱切末，干辣椒切段，备用。

3.炒鸡肉

将腌制好的鸡肉块起锅煸炒至变色，捞起备用；
2、用同一锅子加热油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末随意炒香；
3、将炒好的鸡肉倒入锅中，翻炒约2分钟。

4.加入调料

将焯好水的豆腐和泡好水的香菇放入锅中，翻炒至香菇变软；
2、加入适量清水、盐、白胡椒粉、料酒、老抽，慢火煮觅3分钟，让豆腐和鸡肉入味并收汁。

5.撒些葱花

最后，撒上一把葱花，即可出锅。

6.小贴士

鸡肉条宽不要超过小拇指，厚不可超过半个拇指；
2、如果想要更辣，只需放更多的干辣椒即可。

盐烧白做法简单又不失口感和营养。您还等什么呢？快试试吧！

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