梅子蒸鱼的做法(附详细介绍)

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梅子蒸鱼，是广州传统的特色菜品之一。这道菜色香味俱佳，口感细腻，营养丰富，被誉为是广东省的“四大名菜”之一。今天我们来一起学习梅子蒸鱼的做法吧！

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：鲜鱼一条、梅干20克、姜丝适量、葱末适量、料酒适量、鸡精适量、水适量。

处理鱼肉

去内脏、去鱼骨，留下两面鱼肉片。放在盘子里，用少许盐搓一下，再将料酒均匀的撒在鱼上，腌制10分钟。

梅子腌制

用食品袋装住梅干，用擀面杖敲打成小块，然后均匀的铺在鱼肉片上，保证每个鱼肉片都有梅干。

加入调料

葱末，然后加一勺鸡精。

蒸鱼

将盘子放入电饭煲蒸汽篮里，倒入适量的清水，盖上锅盖，调整电饭煲的蒸汽开关，蒸大约20-25分钟。火稍微大一点即可。

装盘

蒸好后的鱼肉上有梅干浸渍的味道，色泽鲜美，鲜嫩多汁，是一道美味可口的菜品。将蒸好的鱼肉装盘，撒上适量的葱花，香气四溢。

学会了梅子蒸鱼的做法，你可以在家里轻松制作这道广东传统名菜。需要注意的是，在腌制和蒸鱼的过程中，要掌握好火候，保证鱼肉的鲜嫩和口感。大家赶快行动起来，动手做一道美味的梅子蒸鱼吧！

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