肉炒土豆片的家常做法(肉炒土豆片的家常做法分享)

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肉炒土豆片是一道广受欢迎的家常菜，颜色鲜艳，口感丰富，香味扑鼻，是很多家庭的晚餐主食之一。下面介绍一下该菜品的家常做法，让大家也可以在家中轻松制作美食。

1.准备材料

土豆、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱

2.切制材料

将肉切成薄片，用料酒、生抽、蛋清、淀粉腌制备用。土豆切成薄片，姜蒜、辣椒切末，葱切段备用。

3.烹饪过程

热锅凉油，爆香姜片、蒜末和辣椒末；

加入肉片翻炒至变色，加入料酒、老抽、生抽和盐翻炒均匀；

将土豆片倒入锅中，加入适量水；

盖上锅盖，中小火煮煮20分钟，正期间掀起锅盖翻炒，边炒边混合；

加入葱段和鸡精翻炒均匀，出锅即可。

4.制作技巧

火候要掌握好，以免土豆糊底。

烹制过程中加水适量，以保证土豆熟透而不黏糊。

肉片腌制时间稍微长一点，口感更加鲜嫩。

5.美食搭配

炒土豆片是一道下饭菜，可以搭配米饭、馒头等主食，也可以和烤鱼、烤肉等大菜搭配食用，营养搭配得当，营养更丰富。

6.小贴士

锅热油凉，避免油烟过大。

用料酒腌制肉片，可以去腥增加肉片鲜嫩度。

随个人口味调节盐巴的摄入量。

希望大家能够试着在家中制作这道美食，用这种家常菜式来提升生活质量。

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