红烧走油肉的做法大全(红烧走油肉的口感怎么样)

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红烧走油肉是一种特色美食，口感鲜美，香气扑鼻，是人们喜欢的一个菜品之一。那么，红烧走油肉的做法有哪些呢？

1.准备材料

制作红烧走油肉的首要步骤就是准备食材，需要准备好新鲜的五花肉、小葱、姜、大蒜、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽以及糖等食材。

2.处理五花肉

将五花肉切成适当大小的块状，放入沸水中需要煮熟并沥干水分，此步骤是为了将多余的油脂去除。

3.煎五花肉

将处理好的五花肉放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，此步骤可以将肉质更加鲜嫩。

4.炒作佐料

姜、大蒜、八角、桂皮、料酒放入锅中，用小火翻炒出香味。

5.倒入佐料汁

老抽、糖混合备用，倒入锅中并搅拌均匀。

6.烹制红烧走油肉

将煎好的五花肉放入锅中，用中火煮至锅中烧干，食品表面留下的油脂被烧干，达到去腥除膻的功效。

以上就是红烧走油肉的做法步骤，通过以上步骤烹制出来的红烧走油肉香气四溢、肉质鲜爽，是一道人们非常喜欢的美食。

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