炖山药的做法(炖山药的做法详细介绍)

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山药是一种营养价值很高的食材，可以炖汤、煮粥、做糕点等，其中最受欢迎的应该就是炖山药了。那么，炖山药的做法是什么呢？下面我们就来一起学习一下吧。

1.材料准备

鸡腿、生姜、料酒、盐、食用油、清水等。

2.处理山药

新鲜山药先用清水泡洗干净，去掉表皮，再切成大小均匀的小块备用。

3.处理鸡腿

将鸡腿洗净，用刀背捶打一下，使其更容易入味。

4.炒鸡腿

起油锅，放入少量葱姜蒜爆香，放入处理好的鸡腿，煎至两面金黄色，再加入一些料酒。

5.炖山药

将煎好的鸡腿和处理好的山药一起放入炖盅，加入适量的清水，炖上1-2小时左右，再加入适量的盐和味精调味即可。

6.温馨提示

山药煮过头会变得粘黏，建议炖制时间不要过长。

如果喜欢汤的口感更浓郁，可以加入一些枸杞、红枣等。

炖盅可以替换成煲汤盅，更好的保温效果。

通过以上步骤，我们就可以轻松的炖出一锅鲜香可口的山药鸡汤了。

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