炖海参做法大全家常做法大全(海参炖汤海参炖鸡红烧海参)

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海参是一种营养丰富的海产品，因其味道鲜美，受到许多人们的喜爱。炖海参是一种非常营养的做法，既可以美味可口，还可以起到养生的作用。本文为您介绍几种家常做法，让您尝尽海参美味。

海参炖汤

排骨、生姜、红枣、山药

将海参提前泡发，排骨放入滚水中焯水后捞出备用。水烧开后放入排骨、生姜和红枣炖1小时，加入海参和山药再炖20分钟即可。

海参炖鸡

老母鸡、姜片、料酒、盐、鸡精

将海参泡发后切为块状备用。老母鸡切块后焯水，待用。锅中加水，将老母鸡块加入，开大火烧开后撇去浮沫。放入姜片和料酒，调味后再放入海参炖煮即可。

红烧海参

葱姜蒜、干辣椒、老抽、生抽、白糖、黄酒、清水

将海参泡发后切为片备用。锅中放入油，将葱姜蒜和干辣椒爆香。放入海参煸炒后加入老抽、生抽、白糖、黄酒和清水烧开，小火炖30分钟后即可。

海参炖蛋花汤

鸡蛋、盐、鸡精、水

将海参提前泡发后切成小块，鸡蛋打散成蛋液备用。将一定量的水烧开后加入海参，大火煮沸后转小火炖20分钟后，将蛋液倒入锅中，轻轻搅拌炖3分钟即可。

冬菇炖海参

冬菇、虫草花、鲍鱼、姜片、料酒、盐、鸡精

将海参泡发后切成小块，冬菇泡发后切丝，鲍鱼切片备用。锅中加水，将姜片、料酒放入，放入冬菇、虫草花和鲍鱼，待汤烧开后加入海参，加盖后转小火炖30分钟即可。

海参炖豆腐

豆腐、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、清水

将豆腐泡水后切成小块。锅中加入少量油，加入花椒和葱姜蒜爆香。放入豆腐煸炒，加清水烧开后加入海参，并加入适量盐和鸡精。小火炖20分钟后，即可出锅食用。

以上就是炖海参的家常做法大全。大家可以根据自己的口味尝试不同的做法，让海参的风味更加丰富。

炖鸡、红烧，还是和豆腐、冬菇一起炖，炖海参都是营养、美味和养生的好选择。期待您的厨艺大显身手，为您的家人烹制出一道又一道美味佳肴。

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