小偏口鱼的做法大全(小偏口鱼的做法大全)

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小偏口鱼是一种生活在河流和湖泊中的小型淡水鱼类，因为口角偏向一侧而得名。除了味道鲜美外，小偏口鱼营养丰富，含有多种人体必需的营养元素，对身体有很好的保健作用。以下给大家介绍几种小偏口鱼的做法。

1.清蒸小偏口鱼

小偏口鱼洗净干水，下姜片、葱段、料酒、盐腌渍30分钟。切几刀状条，淋入少许花椒油，腌制10分钟。

小蒸锅注入水烧开，放入鱼，上笼屉，清蒸15分钟后出锅。

这样清蒸出来的小偏口鱼，口味鲜美，营养丰富。

2.红烧小偏口鱼

小偏口鱼洗净，入开水里焯水，滤干水分备用。

拿平底锅，加入适量油，大火烧热后加入鱼煎至鱼两面金黄色；再加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀，加入适量水烧开，入葱段和大蒜一起略煮六七分钟，煮至收汁即可。

红烧小偏口鱼色香味美，口感细嫩，是一道不可多得的美味佳品。

3.酸菜小偏口鱼汤

小偏口鱼清理干净，入沸水里焯一下。酸菜也用沸水焯一下，备用。

烧一锅水烫一下姜片、放入一个八角，稍稍煮几分钟，然后加入之前沸水焯过的小偏口鱼，烧到鱼熟后加入焯过的酸菜，最后放入大小适中的葱段，煮至收汁装盘即可。

酸菜小偏口鱼汤味道鲜美，酸菜的酸味与小偏口鱼的甘鲜相互调和，可谓是一道传统的美食汤品。

4.咖喱小偏口鱼

小偏口鱼清理干净，切成小块，加适量油用中火煎炸至金黄断生捞出待用。

锅热后加入适量油，放入咖喱块、姜蒜末小火煸炒出香味，放入土豆丁快速翻炒，接着加入煮开的水，小火煮10分钟左右。

加入小偏口鱼块，再放入适量盐、白胡椒粉、葱花。煮5分钟后即可。

咖喱小偏口鱼味道辣香浓郁，可谓是别具一格的美食。

5.糖醋小偏口鱼

洗净的小偏口鱼沥干水分，加入鸡蛋清搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀。

热锅冷油，下鱼块，用中火煎炸至金黄色，待炸好的鱼块沥干油。

取一只碗，加入醋、白糖、酱油、姜、蒜、水，调成汁待用。

锅中留底油，加入细切姜蒜炒香后，倒入调好的醋汁翻炒，加入适量味精和食盐翻炒均匀，浇在炸好的鱼块上即可。

涮鱼味道独特鲜美，是一道让人难以忘怀的美味佳品。

6.香煎小偏口鱼

小偏口鱼清理干净，去鳞切片，挑选鱼片的形状大小均匀的。

锅中放油加热，放入鱼片，小火煎至两面金黄。然后把鱼片捞出，沥干油，放盐、食醋、葱花淋在鱼片上即可。

这样做出的小偏口鱼味道鲜美，口感细嫩，是一道简单却美味的佳肴。

总之，小偏口鱼营养丰富，食用方法也多种多样，尝试不同的做法来让家人朋友感受小偏口鱼的美味吧。

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