焖面做法大全(蒸汽热能焖面做出来简直完美)

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在中国，焖面作为一种特色小吃是相当受欢迎的。各地的焖面制作方式不尽相同，但都有一个共同点：焖。焖面的过程不仅让水分充分渗透，还能够温和地让配料的味道深入面条里，口感更加鲜美。下面就来一起学习几种做法吧！

1.青椒肉丝焖面

首先将青椒切成丝，洋葱切片备用，瘦肉切成丝放入碗中加入盐、生抽、料酒抓匀腌制15分钟。将面条焯烫半熟待用。油热后加入瘦肉丝、洋葱翻炒，再放入青椒丝翻炒。最后倒入焯烫好的面条，加入盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味，小火焖煮3分钟即可。

2.鲜虾蘑菇焖面

蘑菇、青豆分别洗净。烧热油后放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。在同一个锅中，爆香葱姜蒜后加入蘑菇翻炒，加入清水、盐、胡椒粉、鸡精烧开，放入青豆和焯烫好的面条，转小火焖煮7分钟左右。入味后加入虾仁，继续焖煮2分钟左右，然后加入少量酱油调色即可。

3.榨菜肉末焖面

将榨菜切小段，瘦肉切末备用。将面条焯烫半熟备用。油热后放入葱姜末煸炒，加入肉末翻炒，放入榨菜和适量清水焖煮。最后放入焯烫好的面条加盐、鸡精、胡椒粉调味，小火焖煮3分钟即可。

4.猪肉韭菜焖面

将瘦肉切成丁状，韭菜切段备用。将面条焯烫半熟备用。油热后放入葱姜末煸炒，加入猪肉丁煸炒至变色。然后放入适量清水、盐、胡椒粉、鸡精，焖煮5分钟。最后放入焯烫好的面条，略微搅拌均匀，加入韭菜和一点点酱油调味即可。

5.蒜泥香干焖面

将香干切成小块，蒜泥备用。将面条焯烫至半熟备用。油热后放入蒜泥煸炒，加入切好的香干翻炒。再加入适量清水、盐、生抽、糖焖煮。待多数水分收干后放入面条，加入鸡精、胡椒粉调味，小火焖煮3分钟即可。

6.章鱼丸儿焖面

胡椒粉调味，搅拌均匀。在碗中放入章鱼丸儿和面条，加入调好味的蛋液拌匀。锅中放入适量清水，加入盐、鸡精等调味料烧开。将拌好的面条放入锅中，用小火焖煮10分钟，最后加入青蒜末，焖煮1分钟即可。

以上便是焖面的六种做法，不用担心复杂的工序，培养一定厨艺后很容易就能掌握。破茧成蝶的那一刻，你的家人或者朋友一定会被你所做出来的美味惊艳到。

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