简单的干锅底料的做法大全(简单的干锅底料的做法大全)

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干锅菜是一种典型的川菜，辣味浓郁、香气四溢，深受人们喜爱。干锅菜的调料是关键所在，做好底料，才能更好的呈现干锅菜的美味。下面就来介绍几种简单的干锅底料的做法。

基础版干锅底料

八角、干辣椒、大蒜、生姜、葱花、豆瓣酱。

将花椒、八角、干辣椒用油炒至香味散发，捞出备用。

将大蒜、生姜切碎，葱花切段，与豆瓣酱拌匀。

将炒好的香料和拌好的豆瓣酱放在一起，均匀搅拌即可。

鲜香版干锅底料

八角、香叶、草果、丁香、小茴香、白芷、山奈、干辣椒、干姜片、干蒜片、干红枣。

将花椒、八角、香叶、草果、丁香、小茴香、白芷、山奈、干辣椒、干姜片、干蒜片、干红枣放在干锅里，用小火慢慢炒至香味散发。

将炒好的调料放在碗里，等待冷却。

冷却后，用研锅机将调料研成粉末，即可使用。

口感丰富版干锅底料

辣椒粉、芝麻、小茴香、香菜籽、葱末、姜末、蒜末、盐。

将花椒、辣椒粉、芝麻、小茴香、香菜籽炒至香味散发。

炒好的材料用研锅机研成粉末。

将葱末、姜末、蒜末与研好的粉末拌匀，再加入适量的盐，搅拌均匀即可使用。

香辣版干锅底料

干辣椒、香叶、茴香粉、胡椒粉、生姜、大葱、小蒜、盐、鸡精。

将花椒、干辣椒、香叶用油炒香，加入一定量的水，煮沸后捞出备用。

将生姜、大葱、小蒜切碎，放到调料碗里。

将步骤1中的香料水倒入调料碗里，加入适量的盐、鸡精、茴香粉、胡椒粉，搅拌均匀即可。

麻辣版干锅底料

干辣椒、大葱、姜片、蒜头、开水、盐、鸡精。

将花椒、干辣椒、姜片、蒜头放到干锅中，用小火翻炒至香味散发。

加入适量的开水，煮沸后捞出味道。

将煮沸后的调料水倒入调料碗中，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀即可。

番茄版干锅底料

大葱、姜、蒜、辣椒粉、干辣椒、花椒、盐、鸡精。

将大葱、姜、蒜切碎备用，干辣椒、花椒用油炒至香味散发。

将炒好的干辣椒、花椒、切碎的大葱、姜、蒜放入调料碗中，加入番茄酱、适量的盐、鸡精、辣椒粉调匀即可使用。

以上就是几种简单的干锅底料的做法，可以根据个人口味、喜好来选择自己喜欢的底料口味，做出更加美味的干锅菜。

记得如果你不知道怎样搭配菜品搭配干锅底料，可以选择干锅拌饭，糊不糊自己动手做糊不糊？只要有了干锅底料，自己动手做菜就不会再难了。

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