大白口蘑做法(大白口蘑的制作步骤)

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大白口蘑是一种口感鲜美营养丰富的食材，无论是炒着吃还是凉拌都非常美味。下面我就来介绍一下，如何用最简单的步骤，做出美味的大白口蘑。篇幅略长，请耐心阅读。

1.准备材料

葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、醋、食用油。

2.清洗处理大白口蘑

大白口蘑比较容易吸附杂质，所以需要用清水反复清洗，并用刮刀去除表面的黑色角质层。然后把口蘑切成薄片，宽度和大小不限制。

3.调制腌料

在一个小碗中，调入适量盐、味精、鸡精、生抽、醋、葱姜蒜、辣椒和适量的食用油搅拌均匀。

4.腌制大白口蘑

将腌料倒入菜碟中，将切好的大白口蘑放入，拌匀腌制5分钟左右。这样腌制后的口蘑更加入味，也更有嚼劲。

5.煎炒大白口蘑

将腌制好的大白口蘑倒入锅中，大火煎炒3分钟左右，直至口蘑变软、变色。中途可根据口味调整盐和鸡精的用量。

6.最后拌匀

将煎炒好的大白口蘑装入盘中，加入少量鸡汤，撒上葱花和辣椒丝，即可食用。

总之，大白口蘑的做法很简单，主要是注意处理干净，煎炒时火候不要过大就可以了。不同的腌制配方会让大白口蘑味道迥异，可以根据自己的口味进行尝试。

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