脆肉鲩鱼骨的做法(美味脆肉鲩鱼骨的制作方法)

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脆肉鲩鱼骨的做法

脆香可口的鲩鱼骨，是很多人爱吃的一道美食。但是，许多人在制作鲩鱼骨时都会遇到一个问题：鱼骨总是有些韧劲，嚼起来不够松脆。那么，怎样才能让鲩鱼骨变得脆呢？下面我们将为大家介绍一下制作美味脆肉鲩鱼骨的方法。

1.选材

选好新鲜的鲩鱼，洗净血水、内脏，切除头尾等部位，留下中间鱼骨。

2.处理鲩鱼骨

将鲩鱼骨用剪刀剪成2-3厘米长的段，注意不要太短，否则后期处理时不容易让骨头变得酥脆。

3.腌制鲩鱼骨

将鲩鱼骨放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽，再加入一些姜片和葱段，拌匀后用保鲜膜封住，放在冰箱中腌制2小时以上。

4.鲩鱼骨炸制

取出腌制好的鲩鱼骨段，用厨房纸巾擦干水分，用干淀粉将鱼骨沾匀；热锅凉油，将鱼骨放入油中炸制，炸到鱼骨变成金黄色时捞出即可。

5.烤制鲩鱼骨

将炸制好的鲩鱼骨放入烤架上，用中火烤制8-10分钟，翻动几次，直到鱼骨变得金黄酥脆。

6.享用美食

将烤好的脆肉鲩鱼骨拿出来，撒上一些盐和辣椒粉即可。口感鲜美，十分开胃，非常适合搭配啤酒或饮料享用。

以上就是制作美味脆肉鲩鱼骨的方法，大家可以尝试一下，相信一定能做出美味的脆肉鲩鱼骨哦！

炸制、烤制，是制作脆肉鲩鱼骨的三个步骤。每个流程都有其特别之处，在操作时需要特别注意。

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