东北菜谱家常菜做法(东北菜谱家常菜做法大全)

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东北菜是中国八大菜系之一，以家常菜为主，以其重口味、大火烹调而著称。不知道各位小伙伴是否也喜欢这种味道浓郁、丰盈可口的菜肴呢？今天小编就给大家分享一些超实用的东北菜谱家常菜做法，让您也可以在家里轻松制作出正宗地道的东北家常菜！

1.鱼香肉丝

鱼香肉丝，又叫鱼香茄子，是一道以猪肉丝、茄子丝为主要原料的传统川菜。做法简单，口感香辣，鱼香味与鲜咸相间，辣中带酸。东北人喜欢把鱼香肉丝加入大葱、大蒜，口味更加浓郁，让人垂涎三尺。

2.锅包肉

锅包肉是东北地区非常出名的一道传统猪肉菜肴，又名“糖醋里脊”，是把瘦猪肉切成薄片，用淀粉和面包糠裹好，炸至金黄。口感酥脆，外酥内嫩，酸甜可口。

3.糖醋排骨

糖醋排骨是以猪排骨为主材制成的一道特色美食。猪排骨先用水焯后沥干水，然后加入料酒、生姜等辅料炒熟，最后调入糖、醋、盐等调味品。糖醋排骨是糖醋菜肴中最普遍、最经典的一种，口感鲜嫩、香酥可口。

4.大骨头汤

大骨头汤是东北地区非常受欢迎的一款养生汤品，汤色白如羊脂、味道醇厚。将猪骨或牛骨熬制多小时后，再加入红枣、枸杞等食材，这道汤品的效用备受认可，在补血、补钙、养颜等方面都有很好的效果。

5.酒鬼鸡

酒鬼鸡，又称“白切鸡”，是东北地区一道传统名菜。将整只鸡熬制成熟后，直接放进冷开水中和盐、酱油、味精等调料腌制半个小时，然后加姜丝、葱叶和米酒，用开水烫几分钟即可。酒香四溢，口感嫩滑。

6.东北小炒肉

东北小炒肉是属于东北菜系中热门的一道美食。其制作过程比较简单，选用猪肉切成细条状，再加入尖椒、洋葱、姜、蒜等调料一起翻炒煮制，可口可人。

这六道地道正宗的东北家常菜，哪一道是你最喜欢的呢？快去试试这些做法吧，享受一份舌尖上的美味！

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